守破離@堂島店 天盛り蕎麦

大きめの海老天と野菜の天ぷら蕎麦。
蕎麦は二八。
shuhari-soba
蕎麦を待つ間に山葵を下ろす作業は、なんとも言い難い儀式のようで好き。

関東に住んでいた影響ですっかり蕎麦好きになってしまった。
関西に移り住んでからも、美味そうな蕎麦屋があればついつい入ってしまう。
コロナの影響ですっかり足が遠のいてはいるが、梅田に用事の際には通うようにしている。

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